Dobrze śledzisz produkt? Spróbuj wycofać go z rynku

MOBILNY MAGAZYNIER

W ciągu kilku ostatnich lat coraz częściej docierały do nas informacje medialne na temat awaryjnych wycofań niebezpiecznych produktów znajdujących się na rynku. Wystarczy wspomnieć o niedawnej aferze alkoholowej, mięsnej (zafałszowane mięso wołowe) czy nieco wcześniejszych: solnej i jajecznej. Za śledzenie pochodzenia żywności odpowiedzialni są wszyscy uczestnicy łańcucha dostaw (dostawcy, producenci, dystrybutorzy, sieci detaliczne, sklepy, jak również firmy transportowe i operatorzy logistyczni), ponieważ w każdym miejscu łańcucha może dojść do zakażenia lub zepsucia żywności. Istotą śledzenia ruchu i pochodzenia (ang. traceability) jest możliwość monitorowania danego produktu (partii produkcyjnej) na każdym etapie łańcucha dostaw, czyli możliwość uzyskania danych z poprzedniego etapu łańcucha (od kogo i co otrzymano) i jednocześnie dostarczenia informacji do następnego etapu (do kogo i co wysłano).

Z punktu widzenia legislacji najważniejsze regulacje prawne dotyczące traceability można znaleźć w Ustawie z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia, a w odniesieniu do prawa UE w Rozporządzeniu WE 178/2002. Poza tym najważniejsze wymagania prawne, które już obowiązują lub niebawem zaczną obowiązywać, to:
 Rozporządzenie UE 1224/2009 i rozporządzenie wykonawcze 404/2011 dla branży rybnej, które wprowadza obowiązek związany z traceability od 1 stycznia 2013 r.;
 Rozporządzenie UE 1223/2009 dla branży kosmetycznej, które zacznie obowiązywać od lipca 2013 r.

 

Justyna Ganiec
Consafe Logistics
To system WMS gromadzi dane
Dzięki zastosowaniu systemów WMS informacje powiązane z jednostką logistyczną nie muszą być na stałe przyporządkowane do etykiety na tej jednostce. Fizycznie na danym obiekcie niezbędny jest tylko kod kreskowy, który bezbłędnie identyfikuje numer palety czy przedmiotu, a wszelkie informacje dostępne są w systemie. Informacje o obiekcie możemy podzielić na dwie grupy, w zależności od tego, do czego mają być używane: dane bieżące oraz historyc...

Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów

Co zyskasz, kupując prenumeratę?
  • 6 papierowych oraz elektronicznych wydań magazynu
  • Nieograniczony – przez 365 dni – dostęp online do aktualnego i archiwalnych wydań czasopisma
  • ... i wiele więcej!

Przypisy