Traceability, gdy atakuje sól wypadowa

MOBILNY MAGAZYNIER

Pamiętają Państwo ubiegłoroczną panikę związaną z bakteriami E. coli czy kiełkami albo aferę z solą wypadową w produktach spożywczych w tym roku? Choć wymóg śledzenia ruchu i pochodzenia żywności w łańcuchu dostaw nie jest na polskim rynku nowością, firmy z sektora FMCG nie zawsze radzą sobie z jego spełnieniem. W Polsce nie ma też narzędzi wspierających wycofywanie towarów z rynku. Odpowiedzią na ten problem jest traceability.

Traceability to zdolność śledzenia (odtworzenia historii) przepływu dóbr w łańcuchach i sieciach dostaw wraz z rejestracją parametrów identyfikujących te dobra oraz wszystkie lokalizacje objęte przepływem. Traceability nie oznacza jednak, że każdy partner w łańcuchu musi przechowywać i publikować wszystkie informacje o śledzonych produktach. Podmiot będący źródłem informacji o śledzonej jednostce, jak i jej odbiorca muszą jednak komunikować się i przechowywać w swoich systemach informacje identyfikujące chociaż jeden wspólny poziom śledzonej jednostki. Poprzez gromadzenie i wymianę informacji na temat jednego poziomu identyfikacji możliwe jest dotarcie do informacji powiązanych z innymi poziomami. Jeżeli np. odbiorca przesyła dostawcy dokument zamówienia, podaje wówczas informację identyfikującą produkt jednostkowy (detaliczny), który będzie dostarczony w opakowaniach zbiorczych ułożonych na paletach. Odbiorca, otrzymując fizycznie towar, poprzez odczytanie informacji na jednostce detalicznej identyfikuje, co otrzymał, jednak dzięki właściwemu powiązaniu informacji np. w systemach informatycznych, w dokumentach powinien „wiedzieć”, w ilu np. opakowaniach zbiorczych ten produkt będzie dostarczony, jaki jest nr partii i data przydatności do spożycia dostarczonego towaru itp. W ten sposób możliwe jest zapewnienie właściwego przepływu informacji w relacjach śledzenia wstecz i do przodu.

 

Traceability, czyli…

...zdolność...

Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów

Co zyskasz, kupując prenumeratę?
  • 6 papierowych oraz elektronicznych wydań magazynu
  • Nieograniczony – przez 365 dni – dostęp online do aktualnego i archiwalnych wydań czasopisma
  • ... i wiele więcej!

Przypisy