Choć wymyślona w 1947 r. w firmie Toyota technika łańcucha logistycznego wydaje się dziś wiekowa, to jej podstawowe reguły i generalna koncepcja wciąż znajdują zastosowanie, szczególnie w logistyce towarów spożywczych czy farmaceutycznych, które wymagają specjalistycznego transportu i opakowań zabezpieczających dostawy przed wpływem temperatury.
Każda z siedmiu podstawowych zasad metody kanban zaczyna się od słowa „żadnych”: braków, opóźnień, zapasów, kolejek, bezczynności, zbędnych operacji, zbędnych przemieszczeń. Wiele lat temu dało to Toyocie 30-proc. wzrost produkcji i 60-proc. redukcję zapasów. Dziś w dużych firmach elementy techniki kanban zostały wchłonięte przez rozwijające się systemy klasy ERP typu SAP, efektywnie sterujące zarządzeniem nie tylko magazynem, ale i całym przedsiębiorstwem.
W mniejszych firmach przemysłu spożywczego czy farmaceutycznego , gdzie wdrożenie SAP jest niemożliwe, także dąży się do optymalizacji zapasów, w czym pomaga formuła Wilsona czy metoda Just-In-Time, a w realizacji tego zadania stosowane są termoizolacyjne pojemniki do chłodni, inteligentne lodówki lub kontenery.
Łańcuch zimna
Jest to szczególnie istotne w obliczu obowiązujących standardów HACCP dotyczących łańcucha zimna w przedsiębiorstwach produkujących i handlujących produktami spożywczymi. Mówią one, ż...
Pozostałe 90% treści dostępne jest tylko dla Prenumeratorów
- 6 papierowych oraz elektronicznych wydań magazynu
- Nieograniczony – przez 365 dni – dostęp online do aktualnego i archiwalnych wydań czasopisma
- ... i wiele więcej!
